Имя пользователя:
Email:
Пароль:
Повтор пароля:
Имя пользователя:
или
Email:
Новый пароль:
Повтор пароля:
Нам интересно ваше мнение! Мы будем очень благодарны
если вы оставите отзыв о портале www.Vinokrat.ru:

Краткая справка

Boise (буазe) или, реже, boisage (буазаж)

не запрещенная законом практика настаивания коньячных спиртов на дубовой стружке (некоторыми знатоками и любителями коньяка считается не вполне корректной)

Винный словарь

«Винократ» – это своего рода клуб любителей вин, с восхищением произносящих название древнего искусства «виноделие».


Винный словарь


Case (кейс)

ящик из дерева или картона для транспортировки алкогольных напитков. Поскольку бутылки могут быть разной емкости, для удобства подсчетов обычно используют условный 9-литровый кейс

Castello (итал.)

замок, эквивалент французского шато

Cava

этот термин, закрепленный в международной номинации вин, используется для обозначения игристого испанского вина и метода его производства

Cellar (англ.)

место хранения алкогольных напитков, подвал, винный погреб

Cellar master (англ.)

специалист винодельни, отвечающий за погреба. По-французски maitre de chai, по-немецки kellermeister, по-испански capataz

Cepage (сепаж)

сорт винограда (например, Юни Блан)

Chablis

прекрасное вино из одноименного региона во Франции. Производятся из винограда сорта Шардонне

Chai (шэ)

мн. число chais специальное помещение, где производится выдержка коньячных спиртов в дубовых бочках; пол такого помещения, как правило, находится на уровне земли

Champagne

шипучее вино, изготовляемое в провинции Шампань. Для его производства применяется традиционная технология, с помощью которой вино становится игристым (это достигается так называемой повторной ферментацией в бутылке). Шампанское производится только из сортов винограда Chardonnay, Pinot Noir и Pinot Meunier

Chapiteau

"шлем". Деталь аламбика