Краткая справка

Ape ritif (аперитив)

спиртной напиток, как правило не самого высокого класса, который пьют перед трапезой для возбуждения аппетита. В качестве аперитива можно подавать вино, в том числе крепленое или игристое, коктейль и, конечно, крепкий спиртной напиток, например недорогой коньяк ("три звездочки" или даже некоторые V.S.O.P., в чистом или разбавленном виде, со льдом или фруктовым соком).

Винный словарь

«Винократ» – это своего рода клуб любителей вин, с восхищением произносящих название древнего искусства «виноделие».


Винный словарь


Brut de fut (брют де фю; англ. natural strength)

коньяк естественной, или "бочковой", крепости, то есть не подвергнутый редукции. Также может означать неассамблированный коньяк

Bundesweinpra mierung (нем.)

национальная награда за качество, представляемая DLG (см.) тем винам, которые отобраны из числа региональных победителей. Оценка в 3,5 балла из 5 означает присуждение бронзовой медали, 4 балла - серебряная медаль, и 4,5 - большой приз (Grosser Preis). Победители обычно отражают свои достижения на этикетке и горлышке бутылки победившей марки вина

Cabernet

один из самых благородных сортов красного винограда, происходит из Бордо. Выращивается практически по всему миру

Cahors

винодельческий регион на юге Франции, недалеко от Бордо. Известен темно-красными сладкими винами из винограда

Calvados (кальвадос)

яблочное бренди, производимое в Нормандии (Франция)

Cantina (итал.)

винный погреб

Cantina sociale (cooperativa) (итал.)

совместный (кооперативный) погреб виноградарей

Carignan

сорт красного винограда из южной Франции, используется в Лангедоке. Характер получаемых вин - фруктовый

Casa vinicola (итал.)

винодельческая компания, как правило, производящая вина не из собственного винограда. См. также Tenementi

Cascina (итал.)

северный термин для фермы или поместья