Винный словарь

Херес

крепкое вино, вырабатываемое в окрестностях испанского г. Херес-де-ла-Фронтера по специальной технологии с использованием хересных дрожжей. Относится к специальным винам

Хмельное вино

вино, имеющее большое содержание спирта, быстро "ударяющее в голову"

Худое вино

легкое, водянистое вино

Цветочное вино

вино с ароматом цветов (жасмин, жимолость, померанец, фиалка и др.). Однако запах герани в вине является недостатком

Цельное вино

вино с высоким содержанием спирта, жирное и бархатистое

Черепичный цвет

термин, описывающий цвет старого красного вина, которое посветлело и меняется на оранжевый

Черносмородиновый

характерен для вин на основе Каберне Совиньон

Честное вино

простое вино, не имеющее больших достоинств

Чистое вино

вино, не имеющее посторонних запахов и вкуса, вино без недостатков

Шампанское

игристое вино, изготовленное во французской провинции Шампань методом вторичного брожения в бутылках с выдержкой не менее одного года из местного сортового винограда