Краткая справка

Flurbereinigung (нем.)

"термин для поддерживаемой правительством программы "консолидации" виноградников путем реконструкции ландшафта, процесс, который внес революционные изменения в прежнюю систему террасирования в большинстве территорий Германии, позволяя осуществлять механическую обработку (тракторами) и более рационально использовать землю

Винный словарь

«Винократ» – это своего рода клуб любителей вин, с восхищением произносящих название древнего искусства «виноделие».


Винный словарь


Коломбар

простой и надежный сорт для изготовления столового белого вина - фруктовый и бодрящий, иногда с ароматами тропических фруктов. Широко культивируется в южной Франции, Австралии, Калифорнии и Южной Африке

Кольеретка

винная этикетка у основания горлышка бутылки

Короткий вкус

вкус, который остается на нёбе после дегустации лишь недолгое время

Кремниевое

минеральный вкус в белых сухих винах, как Шабли, Сансер

Крепко сбитое вино

солидное вино, богатое танинами

Крепкое вино

хорошо сбитое, насыщенное и богатое спиртом вино

Кристаллы

натуральные безвредные образования винной кислоты, вступающие во взаимодействие с различными элементами вина (встречаются в некоторых белых винах)

Круглое вино

хорошо выдержанное вино, без острых граней

Кулер

специальное ведерко для охлаждения вина перед его употреблением и в процессе

Купаж, купажирование

термин, чаще всего применяемый к вину, полученному в результате купажирования, то есть смешивания виноматериалов различного происхождения или урожая разных лет