Краткая справка

Pinot Noir

классический сорт красного винограда, признается одним из лучших в мире. Родина его - Бургундия, и хотя попытки выращивать его производятся во всем мире, сомнительно, чтобы где-либо еще было достигнуто такое качество. Вина из винограда этого сорта отличаются сложностью и тончайшим вкусом

Винный словарь

«Винократ» – это своего рода клуб любителей вин, с восхищением произносящих название древнего искусства «виноделие».


Винный словарь


Вяжущее

вино, в котором сладость "склеивает" вкус, недостаточно сбалансировано кислотностью

Вязкое вино

возмужалое вино, перенасыщенное танином, поэтому его трудно пить

Вялое вино

вино с недостатком кислоты, характера и индивидуального вкуса; для шипучих вин - с недостатком шипучести

Гамэ

сорт винограда, процветающий на обширных гранитных холмах на юге Бургундии, но практически нигде больше

Гарганега

сорт белого винограда, используемый для изготовления знаменитого итальянского Soave. Часто перезревающий, но обладающий свежестью зеленых яблок в своем наилучшем проявлении

Гармоничное вино

превосходно сбалансированное вино

Гармоничность, или Баланс

идеально сбалансированное соотношение между основными элементами вина - кислотностью, танином и спиртом

Гевюрцтраминер

сорт винограда. Вино обладает ароматом нефелиума и розовых лепестков, сопровождаемый роскошной густой и маслянистой структурой - сладкое или сухое, это одно из самых интенсивных ароматических вин в мире. "Гевюрц" в переводе означает "специя". Лучший Гевюрцтраминер изготавливают в Эльзасе. В других странах виноделы не сумели полностью раскрыть богатство этого сорта. Там производят неплохие вина... Немецкий Траминер имеет более выраженный цветочный акцент, но лишь в Эльзасе делают настоящий Гевюрцтраминер

Гибкое вино

легко пьющееся вино

Гладкое вино

сложное вино, полное неуловимых гармоничных запахов и вкусов, деликатно связанных между собой