Краткая справка

Гренаш

сорт винограда, произрастает в жарких виноградниках Испании и южной Франции. Из его ультразрелых плодов получаются вина с высоким содержанием алкоголя, сладкими и перечными ароматами, но лучше всего он проявляет себя в купажах: добавьте более плотного и агрессивного партнера, такого, как Сира/Шираз, и вы получите полноценное, теплое, душистое вино с оттенками сладких фруктов и пряностей

Винный словарь

«Винократ» – это своего рода клуб любителей вин, с восхищением произносящих название древнего искусства «виноделие».


Винный словарь


Crush (краш)

калифорнийский синоним слова "урожай"; обозначает также и количество пошедшего на вино винограда, измеряемое в тоннах на акр

Cucurbite

см. chaudiere

Cuvee (кюве)

а) сок, получаемый после первой выжимки винограда под прессом и обладающий самым высоким качеством; <br>б) ассамбляж

Dame-jeanne (дам-жан), bonbonne (бонбон)

большая оплетенная соломой стеклянная бутыль объемом около 30 литров, в которой хранят спирты после завершения выдержки в дубовых бочках

Deutsche(r) (нем.)

"немецкое" - означает столовое вино (tafelwein), которое выделывают в Германии из низших по качеству вин "различных стран ЕС", часто продается с псевдонемецкими этикетками.

Deutsches Weinsiegel (нем.)

печать качества, которая присуждается DLG винам, превзошедшим требуемый для стандартного уровня качества показатель (в баллах)

Diabetiker-Wein (нем.)

категория самых сухих немецких вин, содержащих менее 4 граммов несброженного сахара на литр. Это вино для диабетиков можно употреблять только с одобрения врача

Digestif (дижестив)

спиртной напиток, обычно высокого качества, который пьют после еды. Пример классического дижестива - элитный коньяк

Distillat

дистиллят (получаемый из аламбика спирт)

Distillateur de profession

см. bouilleur de profession