Винный словарь

Chiaretto (итал.)

"Кларет", обычно обозначение очень легкого красного вина, но это может также относиться к rose

Cinsaut

Сорт темно-красного французского винограда, иногда пишется как "Cinsault." Наиболее распространен в Лангедоке

CIVC (Comite Interprofessionnel du Vin de Champagne)

организация под патронажем правительства Франции, которая объединяет производителей винограда, винодельческие кооперативы и компании, продающие шампанское. Основана в 1941 году

Clairet (клерет, фр.)

вино насыщенного розового цвета, получаемое методом короткого настаивания

Claret (кларет)

английский термин, используемый в основном для обозначения красных вин Бордо, а также красных сухих вин с максимально высоким содержанием танинов

Classico (итал.)

"классическое", сердцевина зоны DOC, предполагается (и обычно так оно и есть), что это наилучшая часть зоны

Climat (клима)

участок земли в Бургундии (Франция), засаженный виноградной лозой - то же, что и крю

Clos (кло)

в Бургундии и некоторых других французских регионах огороженные виноградники, на которых производятся высококачественные вина

Coeur (кёр)

"сердце". В ходе второй перегонки: центральный (второй по счету) погон получаемого из аламбика дистиллята

Cognac de domaine, cognac de chateau

коньяк, происходящий из определенного хозяйства (принцип бордоского шато)