Винный словарь

Flying winemaker (англ.)

"летающий винодел". Термин появился в конце 1980-х годов для обозначения энологов, которые производят высококачественные вина в малоизвестных винодельческих регионах и странах. Среди "летающих виноделов" большой процент австралийцев

Fortified wine

крепленое вино с высоким содержанием алкоголя.

Foudre (фудр)

бочка очень большого объема

Free-run juice

(самотек) сок, который естественным путем вытекает из раздавленного винограда до первого отжима. По сути это самое первоклассное вино

French Colombard

высокопроизводительный сорт белого винограда. Используется в Калифорнии для производства дешевых, слабых вин

Frizzante (итал.)

легкое шипучее, но с намного меньшим давлением, чем игристое вино, полуигристое

Fuder Mosel (нем.)

Дубовые бочки овальной формы, вмещающие 1 000 литров или приблизительно 111 ящиков

Fume Blanc

американский вариант Sauvignon Blanc, изобретенный Робертом Мондави в 1970х. Изначально отличался оригинальным "сухим стилем", но впоследствии какое-либо различие между ним и его французским прототипом пропало

Furmint

венгерский сорт белого винограда, используемый для производства Токайских вин

Fut (фю)

так обычно называют коньячную бочку, имеющую объем от 270 до 500 литров; см. также barrique и tiercon