Краткая справка

Whole-cluster pressing (отжим гроздьями)

практика отжима белого винограда сразу же, как поступит на пресс, вместе с элементами гребня, кожурой и пр. твердыми частицами. Достоинство этого метода - большая свежесть вина, недостатки - вероятность уменьшения сложности вина и потребность в дополнительных прессах, т.к. грозди занимают много места

«Винократ» – это своего рода клуб любителей вин, с восхищением произносящих название древнего искусства «виноделие».

Винный словарь

рус. A Б В Г Д Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э

лат. A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W Z

Все

Vino da arrosto (итал.)

"вино для жаркого", предполагается красное, полнотелое и зрелое вино, лучше всего в воскресенье

Vino da pasto (итал.)

каждодневное вино

Vino da taglio (итал.)

смешивание или "ослабление" вина с высоким содержанием алкоголя (градусом) и концентрацией

Vino da tavola (итал.)

название по законодательству для всех вин, не имеющих категорию DOC, эквивалент французского термина "столовое вино"

Vino Nobile di Montepulciano

великолепное тосканское красное вино, изготовляемое из смеси сорта Sangiovese с другими красными сортами, немного напоминающее Chianti

Vino novello (итал.)

итальянское новое вино (вино нового урожая). Производится по всей Италии из 67 сортов винограда

Vintage (англ.)

см. millesime

Viognier

редкий сорт, использующийся в эксклюзивных французских винах Condrieu и Chateau-Grillet. Дает легкий, слабый вкус с характерным цветочным ароматом

Vite (итал.)

виноградная лоза

Vitigno (итал.)

сорт винограда

1 2 3 4

Имя пользователя:
Email:
Пароль:
Повтор пароля:

Имя пользователя:
	или
Email:
Новый пароль:
Повтор пароля: